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Seguro que alguna vez te has preguntado para qué sirve el sartén grill. Este tipo de utensilios es capaz de conseguir que tus recetas tengan un sabor muy similar a las parrillas al aire libre.
Se diferencian de las sartenes tradicionales por las líneas elevadas y curvas de la superficie donde se depositan los alimentos para cocinarlos. La mejor sartén grill suele ser aquella que está fabricada con materiales que pueden retener mucho más el calor como la sartén grill de hierro fundido o la sartén grill de acero inoxidable. También hay modelos que se adaptan a la modalidad de cocción como es el caso de la sartén grill de inducción.
Este tipo de utensilios de cocina pueden tener varias formas: redondas o sartén grill cuadrado. Esta última te permite aprovechar mayor cantidad de superficie a la hora de cocinar carne o verduras.
Antes de comenzar a cocinar, te recomendamos precalentar la sartén a fuego medio lento durante unos 5 minutos. Posteriormente, coloca los alimentos y cubrelos con su tapa. Mueve y dale la vuelta a los alimentos para que se hagan mucho mejor.
La principal diferencia entre estas dos herramientas para cocinar se encuentra en el tipo de superficie. Las planchas son completamente lisas, mientras que los grill tienen formas y estrías.
El objetivo de esta superficie estriada es separar correctamente los líquidos de los alimentos durante la cocción. Una forma muy sencilla de prevenir que se cuezan en lugar de que se asen.
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