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Le couteau Yanagiba Série Universal de 240 mm de style japonais est fabriqué pour couper professionnellement. Il est couramment utilisé dans la préparation de sushi et de sashimi.
Le couteau Yanagiba de la série Universal de 240 mm permet d'obtenir des coupes précises sur les poissons crus, les rouleaux de makisushi et les sushis grâce à son tranchant latéral de haute performance. Sa lame longue et fine, ainsi que sa pointe légèrement courbée vers le bas, rappellent les épées japonaises.
Pour préparer des sushi et sashimi il faut un couteau d'une grande précision, et d'une certaine longeur pour minimiser la tâche et que le résultat soit précis. Alors optez pour le Yanagiba !